Vamos analisar cada uma das alternativas: A) Tem redução ou perda de dissacaridases. Falso, a lactose é especificamente quebrada pela lactase, que é uma dissacaridase, mas a afirmação é muito ampla, pois não se refere especificamente à lactase. B) Tem redução ou perda de lactase. Verdadeiro, a intolerância à lactose ocorre devido à redução ou perda da enzima lactase, que é responsável pela digestão da lactose. C) Tem redução ou perda de maltase. Falso, a maltase é responsável pela digestão da maltose, não da lactose. D) Tem redução ou perda de sacarase. Falso, a sacarase é responsável pela digestão da sacarose, não da lactose. E) Tem redução ou perda de hidrolases. Falso, essa afirmação é muito ampla e não se refere especificamente à lactose. Portanto, a única alternativa verdadeira é a B. A alternativa correta é: B) em redução ou perda de lactase.