Vamos analisar cada afirmativa: I- Um inadequado ganho de peso está associado ao aumento do risco de atraso de crescimento intrauterino e mortalidade perinatal. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o ganho de peso inadequado durante a gestação pode, de fato, aumentar esses riscos. II- O peso da gestante aumenta devido à formação da placenta, líquido amniótico, crescimento do bebê, volume do útero e do sangue, tecido mamário e gordura de reserva. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois todos esses fatores contribuem para o aumento de peso durante a gestação. III- O cálcio deve ser suplementado por via medicamentosa, devido às elevadas necessidades deste mineral na gestação. Falso, embora as necessidades de cálcio aumentem durante a gestação, a suplementação não é sempre necessária e deve ser avaliada caso a caso. A ingestão adequada de cálcio pode ser alcançada através da dieta. A ingestão de água e sal deve ser restrita e monitorada para prevenção de hipertensão e edemas que podem levar a parto prematuro. Falso, a restrição de água e sal não é uma recomendação geral para todas as gestantes, a não ser em casos específicos de hipertensão ou outras condições médicas. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e II. Portanto, a alternativa correta é: I, II. Entretanto, como essa opção não está entre as alternativas apresentadas, parece que houve um erro nas opções. Você pode verificar as opções novamente?