Vamos analisar cada uma das sentenças: I- A manufatura muda o formato das matérias-primas ou muda a composição e a forma dos recursos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a manufatura realmente envolve a transformação das matérias-primas em produtos acabados. II- Em serviços há propriamente transformação, o serviço não é criado. Falso, essa afirmativa é incorreta. Nos serviços, há sim uma transformação, pois o serviço é criado e envolve a interação entre prestador e cliente. III- Os recursos que movem o sistema são apenas as pessoas. Falso, essa afirmativa é incorreta. Além das pessoas, os sistemas de produção também utilizam máquinas, tecnologia e outros recursos. IV- Em serviços, diferente da manufatura, a tecnologia é mais baseada em conhecimento (know-how) do que em equipamentos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os serviços frequentemente dependem mais do conhecimento e habilidades do que de equipamentos físicos. Com base nas análises, as sentenças corretas são I e IV. Portanto, a alternativa correta é: B) As sentenças I e IV estão corretas.