Para preencher corretamente as lacunas sobre a elaboração do Mapa de Riscos, precisamos considerar quais entidades são responsáveis por essa atividade no contexto da segurança do trabalho. Analisando as opções: A) Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA); Centro de Referência em Saúde do Trabalhador (CEREST) - A CIPA é uma comissão que atua na prevenção de acidentes, mas o CEREST não é diretamente responsável pela elaboração do Mapa de Riscos. B) Secretaria de Segurança e Saúde do Trabalhador (SSST); Serviços Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho (SESMT) - A SSST pode ter um papel, mas o SESMT é mais diretamente envolvido na elaboração do Mapa de Riscos. C) Centro de Referência em Saúde do Trabalhador (CEREST); Secretaria de Segurança e Saúde do Trabalhador (SSST) - Novamente, o CEREST não é o principal responsável. D) Serviços Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho (SESMT); Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional (PCMSO) - O SESMT é relevante, mas o PCMSO não é diretamente relacionado à elaboração do Mapa de Riscos. E) Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA); Serviços Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho (SESMT) - A CIPA atua na prevenção e o SESMT é responsável pela segurança e saúde no trabalho, sendo uma combinação adequada. A alternativa que melhor preenche as lacunas é: E) Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA); Serviços Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho (SESMT).