Para identificar a frase que exemplifica o emprego da vírgula por inserção de um segmento entre sujeito e verbo, precisamos analisar cada alternativa. A) “O difícil, quando forem comuns as viagens interplanetárias, será a gente descobrir o planeta em que foram parar as bagagens.” - Aqui, "quando forem comuns as viagens interplanetárias" é um segmento inserido entre o sujeito "O difícil" e o verbo "será". B) “Quando um quer, dois brigam.” - Não há inserção entre sujeito e verbo, é uma oração simples. C) “Para compreender a situação do Brasil, já ninguém discorda, é necessário um certo distanciamento. Que começa abrindo uma conta numerada na Suíça.” - Não há inserção entre sujeito e verbo. D) “Pouco a pouco o carnaval se transfere para Brasília. Brasília já tem, pelo menos, o maior bloco de sujos.” - Também não há inserção entre sujeito e verbo. E) “Mal comparando, Platão era o Pelé da Filosofia.” - Não há inserção entre sujeito e verbo. Portanto, a alternativa que exemplifica corretamente o uso da vírgula por inserção de um segmento entre sujeito e verbo é a) “O difícil, quando forem comuns as viagens interplanetárias, será a gente descobrir o planeta em que foram parar as bagagens.”