Vamos analisar cada afirmativa: I. Ética significa a disposição resoluta à prática do bem para o alcance da excelência moral. Verdadeiro, essa definição está alinhada com a compreensão da ética como um compromisso com a moralidade e a busca pelo bem. II. A ética profissional aborda princípios associados à moralidade, ou seja, aqueles relacionados ao comportamento correto dentro de determinada profissão. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a ética profissional realmente se refere aos princípios que orientam o comportamento dos profissionais em suas atividades. III. A ética profissional aborda o modo de condução das ações humanas no desempenho de suas profissões. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a ética profissional envolve a maneira como os profissionais devem agir em suas funções. Portanto, todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. Como a alternativa correta não está claramente listada, mas considerando que todas as afirmativas são verdadeiras, a resposta correta seria uma alternativa que incluísse todas elas. Se a alternativa correta fosse "I, II e III", essa seria a resposta. Se você tiver as opções corretas, por favor, forneça-as para que eu possa confirmar a resposta exata.