Vamos analisar cada uma das afirmativas: ( ) No trecho “As atividades humanas designadas como trabalho, para além de seu caráter utilitário”, os termos destacados são classificados como adjetivos. É falsa (F). "Designadas" e "utilitário" são verbos e substantivos, respectivamente, e não adjetivos. ( ) A palavra “também” é um advérbio de exclusão. É falsa (F). "Também" é um advérbio de adição, não de exclusão. ( ) No trecho “Uma vez que organizam o tempo”, o termo destacado funciona sintaticamente como Objeto Direto. É verdadeira (V). O trecho indica que "organizam" é um verbo transitivo e "o tempo" é o objeto direto. ( ) O trecho “que nos entendamos em função das atividades laborais.” É classificado sintaticamente como Oração Subordinada Completiva Nominal. É falsa (F). Essa oração é uma Oração Subordinada Adjetiva, pois está qualificando o substantivo "atividades". ( ) O trecho “que exercemos” é classificado sintaticamente como Oração Subordinada Adjetiva Restritiva. É verdadeira (V). Essa oração restringe o sentido do substantivo que ela acompanha. Portanto, a sequência correta é: F, F, V, F, V. A alternativa que apresenta essa sequência é a e) V, F, F, V, V.