Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a que está INCORRETA: A) O sistema digestório destina-se ao aproveitamento, pelo organismo, de substâncias estranhas, ditas alimentares, que asseguram a manutenção de seus processos vitais. - Esta afirmação está correta, pois o sistema digestório realmente tem essa função. B) O trato gastrointestinal (TGI), anatomicamente, consiste em um longo tubo OCO que se estende desde a boca até o ânus. - Esta afirmação também está correta, descrevendo adequadamente a anatomia do TGI. C) O trato gastrointestinal é composto, primariamente, pela cavidade bucal, a laringe, o esôfago, o estômago, os intestinos grosso e delgado, o reto e o ânus. - Aqui está um erro, pois a laringe não faz parte do trato gastrointestinal. A laringe é parte do sistema respiratório. D) Quando nos alimentamos, reservamos substratos energéticos complexos: triglicerídeos, como ácidos graxos e glicerol; glicogênio hepático e muscular, como glicose e lactato; e proteínas. - Esta afirmação está correta, pois descreve os substratos energéticos que o corpo utiliza. Portanto, a alternativa INCORRETA é a C.