Vamos analisar cada afirmativa: I. A professora Regina poderá atuar na Educação Infantil e nos anos iniciais do Ensino Fundamental. Verdadeiro, a formação de professores na modalidade normal permite a atuação tanto na Educação Infantil quanto nos anos iniciais do Ensino Fundamental. II. A professora Regina poderá atuar como professora somente na Educação Infantil, reservado o direito ao trabalho com os anos iniciais do Ensino Fundamental àqueles formados em Pedagogia. Falso, como mencionado na afirmativa I, Regina pode atuar também nos anos iniciais do Ensino Fundamental. III. A legislação que define e assegura a atuação profissional nas respectivas etapas da Educação Básica àqueles que concluem o Curso de Formação de Professores em nível médio, modalidade normal, é a LDBEN 9.394/96. Verdadeiro, a LDBEN 9.394/96 realmente regulamenta a formação e atuação dos professores nas diferentes etapas da Educação Básica. IV. A professora Regina poderá atuar, somente, nos anos iniciais do Ensino Fundamental, como auxiliar de docência, porque os licenciados em Pedagogia atuarão na Educação Infantil e anos iniciais do Ensino Fundamental como docentes. Falso, Regina pode atuar como docente nos anos iniciais do Ensino Fundamental, não apenas como auxiliar. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa correta é: I e III.