Na "Vista Cavaleira", que é uma técnica de representação em desenho técnico, a dimensão que sofre alteração de acordo com o ângulo escolhido é a profundidade. Isso ocorre porque, ao mudar o ângulo de visão, a profundidade do objeto é representada de forma diferente, enquanto a altura e a largura permanecem constantes. Portanto, a alternativa correta é: a) Profundidade.