Vamos analisar cada afirmativa: I - A utilização de tecnologias da informação na documentação do Processo de Enfermagem visa facilitar a coleta de dados. Verdadeira, pois as tecnologias da informação realmente ajudam a simplificar e agilizar a coleta de dados no processo de enfermagem. II - A utilização de tecnologias da informação na documentação do Processo de Enfermagem visa tornar a documentação mais eficiente e precisa. Verdadeira, essa afirmativa também está correta, já que as tecnologias da informação buscam melhorar a eficiência e a precisão na documentação. III - A utilização de tecnologias da informação na documentação do Processo de Enfermagem visa aumentar a sobrecarga de trabalho dos enfermeiros. Falsa, pois o objetivo das tecnologias da informação é, na verdade, reduzir a sobrecarga de trabalho, tornando os processos mais ágeis e organizados. Portanto, as afirmativas corretas são I e II. Se a alternativa correta deve conter todas as afirmativas verdadeiras, a resposta correta é a que inclui I e II. Se houver uma alternativa que mencione apenas essas duas, essa será a resposta correta.