O poder de polícia na administração pública refere-se à capacidade do Estado de restringir ou condicionar direitos individuais em prol do interesse coletivo, visando a proteção da ordem pública, da segurança, da saúde e do bem-estar da sociedade. Analisando as alternativas: A) Controlar a distribuição de bens - Não é a principal função do poder de polícia. B) Proteger a ordem pública e a segurança - Esta é a função central do poder de polícia, que visa garantir a paz e a segurança da sociedade. C) Recolher impostos - Isso está relacionado à função fiscal do Estado, não ao poder de polícia. D) Executar obras públicas - Refere-se à função administrativa, mas não ao poder de polícia. E) Realizar contratos administrativos - Também não é uma função do poder de polícia. Portanto, a alternativa correta é: B) Proteger a ordem pública e a segurança.