Vamos analisar cada afirmativa: I. O uso de co-surfactantes auxilia na estabilização das emulsões. Verdadeiro, co-surfactantes podem ajudar a melhorar a estabilidade das emulsões, reduzindo a tensão superficial entre as fases. II. A cremeação ocorre quando há diferença de densidade da água e do óleo. Falso, a cremeação é um fenômeno que ocorre quando as gotas de uma fase (geralmente a fase dispersa) se agrupam e sobem para a superfície devido à diferença de densidade, mas a afirmação não está completa, pois não menciona que isso geralmente ocorre em emulsões óleo-em-água (O/A) ou água-em-óleo (A/O). III. Uma estratégia para impedir a sedimentação é espessar a fase dispersante. Verdadeiro, aumentar a viscosidade da fase dispersante pode ajudar a prevenir a sedimentação das partículas. IV. O amadurecimento de Ostwald ocorre quando a fase dispersa de uma gotícula menor da emulsão migra para uma gotícula maior da emulsão. Verdadeiro, isso descreve corretamente o processo de amadurecimento de Ostwald, onde as gotículas menores se dissolvem e as maiores crescem. Agora, vamos ver quais itens são verdadeiros: - I: Verdadeiro - II: Falso - III: Verdadeiro - IV: Verdadeiro Portanto, os itens verdadeiros são I, III e IV. A alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: D. () I, III e IV, apenas.