Vamos analisar as opções uma a uma para identificar qual delas apresenta o plural dos adjetivos compostos corretamente: A. "Faltava sempre às segundas-feiras." - Aqui, "segundas-feiras" está correto, pois o plural de "segunda-feira" é "segundas-feiras". B. "Recebeu dois salários-famílias." - O correto seria "salários-família", pois o adjetivo composto "salário-família" não varia no plural. C. "Houve alguns quebras-quebras na cidade." - O correto seria "quebras-quebras", pois o adjetivo composto "quebra-quebra" deve ser pluralizado. D. "Gostava de sopa de grão-de-bicos." - O correto é "grãos-de-bico", pois o adjetivo composto "grão-de-bico" deve ser pluralizado. Analisando as opções, a única que apresenta o plural dos adjetivos compostos corretamente é a opção A: "Faltava sempre às segundas-feiras." Portanto, a resposta correta é a) A.