Para identificar a definição correta de ácidos, precisamos considerar a definição clássica de ácidos na química. Os ácidos são geralmente definidos como substâncias que, quando dissolvidas em água, liberam íons hidrogênio (H⁺). Analisando as alternativas: a) Substâncias que liberam oxigênio - Isso não é uma característica dos ácidos. b) Substâncias que liberam hidrogênio em solução aquosa - Esta é a definição correta de ácidos. c) Substâncias que liberam gás carbônico - Isso não se aplica a ácidos. d) Substâncias que reagem com metais - Embora muitos ácidos reagem com metais, essa não é uma definição abrangente de ácidos. e) Substâncias que não reagem com bases - Isso é incorreto, pois ácidos reagem com bases. Portanto, a alternativa correta é: b) Substâncias que liberam hidrogênio em solução aquosa.