Para entender o que é um eletrólito, precisamos considerar a definição básica. Um eletrólito é uma substância que, quando dissolvida em água, se dissocia em íons e, assim, pode conduzir eletricidade. Analisando as alternativas: a) Uma substância que não se ioniza em solução - Incorreto, pois eletrólitos se ionizam. b) Uma substância que conduz eletricidade quando dissolvida em água - Correto, essa é a definição de um eletrólito. c) Uma substância que é sempre gasosa - Incorreto, eletrólitos podem ser sólidos, líquidos ou gasosos. d) Uma substância que não tem sabor - Incorreto, pois eletrólitos podem ter sabor. Portanto, a alternativa correta é: b) Uma substância que conduz eletricidade quando dissolvida em água.