Vamos analisar a definição apresentada na pergunta: "Atividade baseada em conhecimentos multidisciplinares, que utiliza agentes biológicos (em especial, microrganismos) para fazer produtos úteis ou resolver problemas." Agora, vamos analisar as alternativas: a) Encapsulação - Refere-se a um processo de envolver substâncias em uma cápsula, mas não é uma definição que abrange o uso de microrganismos para criar produtos. b) Liofilização - É um método de desidratação, geralmente usado para preservar produtos, mas não se relaciona diretamente com o uso de microrganismos para criar produtos. c) Biotecnologia - Esta alternativa se refere ao uso de organismos vivos, especialmente microrganismos, para desenvolver produtos e resolver problemas, o que se encaixa perfeitamente na definição dada. d) Sublimação - É o processo de mudança de estado de sólido para gás, sem passar pelo estado líquido, e não se relaciona com o uso de microrganismos. e) Sintético - Refere-se a produtos feitos artificialmente, não necessariamente utilizando microrganismos. Portanto, a alternativa correta que corresponde à definição apresentada é: c) Biotecnologia.