A hermenêutica é uma disciplina que se ocupa da interpretação de textos, especialmente em contextos filosóficos, jurídicos e literários. Ela envolve tanto a ciência quanto a arte de interpretar significados e compreender o contexto em que um texto foi produzido. Analisando as alternativas: A) HERMENÊUTICA É A CIÊNCIA DE GRAVAR A MENSAGEM - Incorreto, pois não se trata de gravar, mas de interpretar. B) HERMENÊUTICA É A CIÊNCIA DA ADIVINHAÇÃO - Incorreto, pois hermenêutica não é sobre adivinhação, mas sobre interpretação. C) HERMENÊUTICA É A CIÊNCIA E ARTE DE INTERPRETAR - Correto, pois define bem o que é hermenêutica. D) HERMENÊUTICA É A CIÊNCIA E ARTE DA DEFINIÇÃO DE UM TEXTO - Incorreto, pois hermenêutica é mais sobre interpretação do que definição. Portanto, a alternativa correta é: C) HERMENÊUTICA É A CIÊNCIA E ARTE DE INTERPRETAR.