Vamos analisar cada uma das afirmativas para identificar a INCORRETA sobre a higiene das mãos: a) As mãos devem estar sempre limpas e os alimentos não devem ser manipulados antes da lavagem das mesmas. - Esta afirmativa está correta, pois é fundamental lavar as mãos antes de manipular alimentos. b) As mãos devem ser lavadas, antes e depois das refeições e também do uso do banheiro. - Esta afirmativa também está correta, já que a lavagem das mãos é essencial em várias situações. c) É recomendável que as mãos sejam lavadas com álcool etílico. - Embora o álcool etílico possa ser usado para desinfetar as mãos, a recomendação geral é lavar as mãos com água e sabão, especialmente quando estão visivelmente sujas. Portanto, essa afirmativa pode ser considerada incorreta em um contexto mais amplo. d) Use sempre sabonete líquido para lavar as mãos em banheiros públicos, o sabonete em barra permite o acúmulo de bactérias em sua superfície. - Esta afirmativa é correta, pois o sabonete líquido é preferido em ambientes públicos para evitar a contaminação. Dessa forma, a afirmativa INCORRETA é a c) É recomendável que as mãos sejam lavadas com álcool etílico.