O peixe-boi é um herbívoro aquático que se alimenta principalmente de vegetação. Ele consome uma variedade de plantas aquáticas, como gramíneas e algas. Analisando as alternativas: a) Peixes pequenos e crustáceos - Não é correto, pois o peixe-boi não se alimenta de animais. b) Insetos aquáticos e plâncton - Também não é correto, já que o peixe-boi não se alimenta desses organismos. c) Plantas aquáticas e algas - Esta é a opção correta, pois representa a dieta principal do peixe-boi. d) Frutos e sementes flutuantes - Embora possa ocasionalmente consumir, não é o principal alimento. Portanto, a alternativa correta é: c) Plantas aquáticas e algas.