O sistema nervoso central (SNC) é responsável por processar informações recebidas do corpo e do ambiente, além de coordenar as respostas a essas informações. Ele é composto pelo cérebro e pela medula espinhal, que desempenham um papel crucial na integração e na resposta a estímulos. Analisando as alternativas: a) Regular a temperatura - Essa função é mais relacionada ao sistema endócrino e ao sistema nervoso periférico. b) Processar informações e coordenar respostas - Esta é a função principal do sistema nervoso central. c) Produzir hormônios - Essa função é realizada pelas glândulas endócrinas, não pelo SNC. d) Filtrar resíduos do sangue - Essa função é realizada pelos rins, não pelo sistema nervoso central. Portanto, a alternativa correta é: b) Processar informações e coordenar respostas.