Quais são os efeitos do consumo excessivo de gorduras trans na dieta?

O consumo excessivo de gorduras trans na dieta pode ter vários efeitos negativos à saúde, incluindo: 1. Aumento do colesterol LDL: As gorduras trans elevam os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, o que pode levar a doenças cardiovasculares. 2. Redução do colesterol HDL: Elas também podem diminuir os níveis de colesterol bom (HDL), que ajuda a remover o colesterol LDL do sangue. 3. Inflamação: O consumo de gorduras trans está associado a processos inflamatórios no corpo, que podem contribuir para várias doenças crônicas. 4. Aumento do risco de doenças cardíacas: A combinação do aumento do LDL e da diminuição do HDL aumenta o risco de aterosclerose e doenças cardíacas. 5. Impacto na saúde metabólica: O consumo excessivo pode estar relacionado ao aumento do risco de diabetes tipo 2 e obesidade. 6. Efeitos no cérebro: Há evidências que sugerem que as gorduras trans podem afetar a função cognitiva e aumentar o risco de doenças neurodegenerativas. É importante moderar a ingestão de gorduras trans e optar por fontes saudáveis de gordura, como as encontradas em peixes, nozes e azeite de oliva.