Ed
ano passado
A bacteriostase é um termo que se refere à inibição do crescimento e da reprodução de bactérias, sem necessariamente destruí-las. Portanto, na conservação de alimentos por refrigeração, o objetivo é impedir a proliferação de germes, mas não eliminá-los completamente. Analisando as alternativas: A) proliferação de germes - Incorreto, pois a bacteriostase impede a proliferação. B) inibição de germes - Correto, pois é exatamente isso que a bacteriostase faz. C) transformação de germes - Incorreto, pois não se trata de transformação, mas de inibição. D) destruição leve de germes - Incorreto, pois a bacteriostase não destrói os germes. E) destruição total de germes - Incorreto, pois a bacteriostase não elimina totalmente os germes. Portanto, a alternativa correta é: B) inibição de germes.
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