Vamos analisar as alternativas em relação à frase destacada. A frase "Na redação não havia nada da aridez atual e pelo contrário: — era uma cova de delícias." apresenta um travessão que introduz uma explicação ou uma ideia que contrasta com a primeira parte da oração. Agora, vamos às opções: A) Sinalizada, de modo convencional, por travessão, pode se constituir como segmento da primeira oração e apresenta valor adjetivo. - O travessão é usado corretamente, mas a parte introduzida não tem valor adjetivo. B) Sinalizada, de modo não convencional, por travessão, pode se constituir como segmento da primeira oração e apresenta valor adjetivo. - O uso do travessão é convencional, não não convencional, e novamente, não apresenta valor adjetivo. C) Sinalizada, de modo convencional, por travessão, pode se constituir como segmento da primeira oração e apresenta valor adverbial. - O uso do travessão é convencional e a parte introduzida tem um valor que pode ser considerado adverbial, pois explica uma circunstância. D) Sinalizada, de modo não convencional, por travessão, pode se constituir como segmento da primeira oração e apresenta valor adverbial. - O uso do travessão é convencional, não não convencional. A alternativa correta é a C), pois o travessão é usado de forma convencional e a parte introduzida apresenta um valor adverbial.