Vamos analisar as alternativas uma a uma para encontrar a correta em relação ao uso do acento grave em "às". (A) Seria mantida a correção gramatical do trecho, mas seu sentido seria alterado, caso o acento grave empregado em “às” fosse suprimido. - Esta afirmação é verdadeira, pois "às" é a contração de "a" + "as", e sua supressão mudaria o sentido. (B) O emprego do acento grave em “às” deve-se à regência da forma verbal “envolveram”. - Esta afirmação está incorreta, pois o acento grave não está relacionado à regência do verbo, mas sim à preposição e ao artigo. (C) O acento grave em “às” indica a contração de dois artigos definidos femininos. - Esta afirmação é verdadeira, pois "às" é a contração de "a" (preposição) + "as" (artigo definido feminino). (D) O termo “às” poderia ser substituído por àquelas, sem prejuízo da coerência e da correção gramatical do trecho. - Esta afirmação é verdadeira, pois "àquelas" poderia ser uma substituição válida. (E) O termo “às” poderia ser substituído por aos, sem prejuízo da coerência e da correção gramatical do trecho. - Esta afirmação é falsa, pois "aos" é a contração de "a" + "os", que não se aplica ao contexto. Após a análise, a alternativa correta é (C) O acento grave em “às” indica a contração de dois artigos definidos femininos.