Vamos analisar cada uma das opções para identificar qual delas é uma prática sustentável que contribui para a redução do desperdício de alimentos: a) Comprar em grandes quantidades mesmo sem necessidade imediata - Isso pode levar ao desperdício, pois é provável que os alimentos não sejam consumidos a tempo. b) Armazenar alimentos em recipientes herméticos para prolongar a validade - Esta é uma prática sustentável, pois ajuda a conservar os alimentos por mais tempo, reduzindo o desperdício. c) Descartar alimentos que estão próximos da data de validade sem avaliá-los - Essa prática contribui para o desperdício, pois muitos alimentos ainda podem ser consumidos mesmo próximos da data de validade. d) Cozinhar sempre porções excessivas e jogar as sobras fora - Isso também leva ao desperdício, pois as sobras são descartadas em vez de serem reaproveitadas. Portanto, a opção correta que é considerada uma prática sustentável que contribui para a redução do desperdício de alimentos é: b) Armazenar alimentos em recipientes herméticos para prolongar a validade.