O processo pelo qual as sensações provenientes de nossos sentidos são selecionadas, organizadas e interpretadas é conhecido como percepção. Vamos analisar as alternativas: A) Percepção - Correto, pois é exatamente isso que a percepção envolve: a seleção, organização e interpretação das informações sensoriais. B) Atitude - Refere-se a uma predisposição a responder de uma determinada maneira em relação a algo, mas não se relaciona diretamente ao processo sensorial. C) Motivação - Relaciona-se aos fatores que impulsionam o comportamento, mas não é o processo de interpretação das sensações. D) Aprendizagem - Refere-se ao processo de adquirir conhecimento ou habilidades, não especificamente à interpretação sensorial. E) Emoção - Relaciona-se a sentimentos, mas não ao processo de seleção e organização das sensações. Portanto, a alternativa correta é: A) Percepção.