Para determinar a principal razão pela qual a água é considerada um solvente universal, vamos analisar as alternativas: a) Ela possui uma alta temperatura de ebulição. - Embora a água tenha uma temperatura de ebulição relativamente alta, isso não é a razão pela qual é considerada um solvente universal. b) Ela pode dissolver uma ampla variedade de substâncias. - Esta é a característica mais importante da água como solvente. A água é capaz de dissolver muitos compostos, incluindo sais, açúcares e gases, devido à sua polaridade. c) Sua densidade é sempre maior que a dos sólidos. - Isso não é verdade, pois a água é menos densa que o gelo, o que faz com que o gelo flutue. d) Sua molécula é composta apenas por átomos de hidrogênio. - Isso está incorreto, pois a molécula de água é composta por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio (H₂O). Portanto, a alternativa correta é: b) Ela pode dissolver uma ampla variedade de substâncias.