Para responder à pergunta sobre a função do orçamento público, vamos analisar cada alternativa: a) Definir a quantidade de produtos produzidos no país - O orçamento público não tem essa função, pois não determina a produção de bens e serviços. b) Estabelecer quanto cada cidadão deve pagar de imposto - Embora o orçamento público envolva a arrecadação de impostos, ele não define diretamente quanto cada cidadão deve pagar. c) Planejar a arrecadação de receitas e a aplicação de despesas públicas - Esta é a função principal do orçamento público, que é planejar como o governo irá arrecadar e gastar recursos. d) Controlar a taxa de inflação - O controle da inflação é uma função de políticas monetárias, não do orçamento público. e) Estabelecer as taxas de juros - As taxas de juros são definidas por políticas monetárias e não pelo orçamento público. Portanto, a alternativa correta é: c) Planejar a arrecadação de receitas e a aplicação de despesas públicas.