Para identificar o principal objetivo da Constituição Federal de 1988, precisamos considerar o que a Constituição estabelece em sua essência. A Constituição é a norma fundamental que organiza o Estado e garante os direitos fundamentais dos cidadãos. Analisando as alternativas: A) Garantir os direitos dos servidores públicos - Embora a Constituição trate dos direitos dos servidores, esse não é o seu principal objetivo. B) Estabelecer as normas de tributação - A Constituição aborda a tributação, mas isso é apenas um aspecto da sua função. C) Definir a organização do Estado e os direitos fundamentais dos cidadãos - Esta alternativa abrange o principal objetivo da Constituição, que é estruturar o Estado e assegurar os direitos fundamentais. D) Regulamentar as relações internacionais do Brasil - As relações internacionais são tratadas na Constituição, mas não é o seu objetivo principal. E) Criar as leis infraconstitucionais - A Constituição não cria leis infraconstitucionais, mas estabelece os princípios que elas devem seguir. Portanto, a alternativa correta é: C) Definir a organização do Estado e os direitos fundamentais dos cidadãos.