Vamos analisar as alternativas apresentadas para identificar qual delas promove a sustentabilidade no uso da água: a) Aumentar o uso de produtos descartáveis para evitar o desperdício - Essa prática não é sustentável, pois o uso de produtos descartáveis geralmente aumenta a geração de resíduos e não contribui para a conservação da água. b) Implementar sistemas de captação e reutilização de água da chuva - Esta é uma prática eficaz e sustentável, pois permite a coleta e o uso de água da chuva, reduzindo a dependência de fontes de água potável e promovendo a conservação. c) Expandir a agricultura em áreas de mata atlântica, mesmo sem monitoramento - Essa prática pode levar à degradação ambiental e não é sustentável, pois pode comprometer a biodiversidade e os recursos hídricos. d) Utilizar produtos químicos para desinfetar corpos d'água sempre que necessário - Embora a desinfecção possa ser necessária em alguns casos, o uso excessivo de produtos químicos pode causar poluição e não é uma prática sustentável. Diante dessa análise, a alternativa correta que promove a sustentabilidade no uso da água é: b) Implementar sistemas de captação e reutilização de água da chuva.