Vamos analisar cada assertiva: I - A análise de resistência ao tombamento da barragem de concreto tipo gravidade é em relação ao pé de jusante do maciço. Verdadeiro, a análise de tombamento considera a estabilidade do pé da barragem em relação à força que atua sobre ela. II - A força devido ao gelo pode ser descrita como uma força vertical no paramento de montante do maciço da barragem. Verdadeiro, a força do gelo atua verticalmente e pode afetar a estrutura da barragem. III - Os sedimentos exercem uma pressão nos dois paramentos do maciço da barragem. Verdadeiro, os sedimentos podem exercer pressão tanto no paramento montante quanto no jusante da barragem. Com base nas análises, todas as sentenças I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: d) I, II e III estão corretas.