Para identificar a reação utilizada na caracterização de flavonoides, vamos analisar as opções: 1. Shinoda: Esta reação é utilizada para a detecção de flavonoides, onde se utiliza um reagente de zinco e ácido clorídrico, resultando em uma coloração que indica a presença de flavonoides. 2. Liebermann-Burchard: Esta reação é mais utilizada para a identificação de esteróis e terpenos, não sendo específica para flavonoides. 3. Dragendorff: Esta reação é utilizada para a detecção de alcaloides, não flavonoides. 4. Mayer: Também é uma reação para a detecção de alcaloides, não flavonoides. 5. Bornträger: Esta reação é utilizada para a identificação de flavonoides, mas é mais específica para a presença de flavonoides glicosilados. Dentre as opções, a mais conhecida e utilizada para a caracterização de flavonoides é a Shinoda. Portanto, a resposta correta é: Shinoda.