Vamos analisar as alternativas apresentadas: A) Organização celular - Esta é uma característica dos seres vivos, pois todos os organismos são compostos por células. B) Composição química - Também é uma característica dos seres vivos, já que todos os organismos são formados por moléculas e elementos químicos. C) Homeostase - Esta é a capacidade dos seres vivos de manter um ambiente interno estável, sendo uma característica fundamental. D) Irritabilidade - Refere-se à capacidade de responder a estímulos do ambiente, o que é uma característica dos seres vivos. E) Gravidade - Esta não é uma característica dos seres vivos, mas sim uma força física que afeta todos os objetos, vivos ou não. Portanto, a alternativa que não é uma característica dos seres vivos é: E) Gravidade.