A imunidade inata é a primeira linha de defesa do organismo contra patógenos e não depende de uma exposição prévia a esses agentes. Ela é uma resposta rápida e não específica, que atua imediatamente após a infecção. Analisando as alternativas: a) Imunidade adquirida após contato com um patógeno - Isso se refere à imunidade adquirida, não à inata. b) Defesa do organismo contra patógenos, sem necessidade de exposição prévia - Esta é a definição correta da imunidade inata. c) Imunidade proporcionada por anticorpos maternos - Isso se relaciona à imunidade passiva, não à inata. d) Imunidade obtida através da vacinação - Isso se refere à imunidade adquirida. e) Imunidade provocada pela ingestão de alimentos saudáveis - Isso não é uma definição de imunidade. Portanto, a alternativa correta é: b) Defesa do organismo contra patógenos, sem necessidade de exposição prévia.