As mitocôndrias são conhecidas como as "usinas de energia" da célula, pois são responsáveis pela produção de ATP (adenosina trifosfato), que é a principal fonte de energia para as atividades celulares. Analisando as alternativas: a) Organelas responsáveis pela síntese de proteínas - Isso é função dos ribossomos, não das mitocôndrias. b) Organelas que regulam a quantidade de água na célula - Essa função é mais relacionada ao vacúolo em células vegetais. c) Organelas que produzem energia para a célula - Esta é a definição correta das mitocôndrias. d) Estruturas que armazenam lipídios - Isso se refere a organelas como os lipossomos ou gotículas lipídicas. e) Organelas que realizam a digestão celular - Essa função é realizada pelos lisossomos. Portanto, a alternativa correta é: c) Organelas que produzem energia para a célula.