Para responder a essa pergunta, precisamos considerar o contexto da educação jesuíta no Brasil colonial, que foi marcada pela influência da religião católica e pela organização das instituições educacionais. Analisando as alternativas: A) As Casas de bê-á-bá e os Colégios - As Casas de bê-á-bá eram instituições de ensino elementar, e os Colégios eram importantes centros de educação jesuíta. Essa opção parece correta. B) Os Jardins de Infância e as Escolas Rurais - Jardins de infância não eram uma criação jesuíta, e as escolas rurais não são especificamente associadas a eles. C) As Casas de Letras Clássicas e as Escolas Matutinas - Embora as letras clássicas fossem ensinadas, essa combinação não é a mais conhecida na educação jesuíta. D) As Colônias do Saber e as Escolas de Cristandade - Essas denominações não são reconhecidas como instituições criadas pelos jesuítas. E) Os Liceus de Ofício e as Escolas Normais - Liceus de ofício e escolas normais não são instituições associadas à educação jesuíta. Após essa análise, a alternativa que indica corretamente as duas instituições educacionais criadas pelos jesuítas liderados por Nóbrega é: A) As Casas de bê-á-bá e os Colégios.