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Bioquímica

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Leia o trecho a seguir: “A liberação de calor é uma propriedade geral do crescimento de microrganismos independentemente da natureza da fonte de carbono. É surpreendente que o primeiro experimento calorimétrico com microrganismos relacionado com fermentação que se tem notícia, foi desenvolvido numa dorna de cervejaria por Dubrunfaut em 1856 e talvez Lavoisier somente tenha malogrado em medir o calor liberado para o meio durante o crescimento de leveduras.” Fonte: VOLPE, P. L. O. Estudo da fermentação alcoólica de soluções diluídas de diferentes açucares utilizando microcalorimetria de fluxo. Quím. Nova, São Paulo, v. 20, n. 5, p. 528-534, 1997.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as principais vias do catabolismo e anabolismo, pode-se afirmar que a fermentação alcoólica:
1. é um processo endotérmico.
2. produz butanona.
3. utiliza como fonte de energia ácidos graxos.
4. faz parte da via catabólica anaeróbica.
5. ocorre em células de mamíferos.
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Discussões sobre Bioquímica I

há 6 meses

Respostas

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há 6 meses

A fermentação alcoólica é um processo que ocorre em condições anaeróbicas e é classificada como uma via catabólica. Portanto, a alternativa correta é: 4. faz parte da via catabólica anaeróbica. As outras opções estão incorretas: 1. A fermentação alcoólica é um processo exergônico, liberando energia, portanto não é endotérmica. 2. A fermentação alcoólica produz etanol e não butanona. 3. A fermentação alcoólica utiliza açúcares como fonte de energia, não ácidos graxos. 5. A fermentação alcoólica ocorre principalmente em leveduras e não em células de mamíferos. Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar!

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