Vamos analisar cada afirmativa: I. A regurgitação do alimento é possível graças ao tecido muscular estriado esquelético existente ao longo do esôfago. Falso. A regurgitação é facilitada pela musculatura do rúmen e do esôfago, mas não é apenas o tecido muscular estriado esquelético que permite isso; a musculatura lisa também desempenha um papel importante. II. Quando a quantidade de alimento captado for suficiente, o ruminante faz uma pausa na captação para permitir movimentos no rúmen, havendo a separação da digesta de maneira estratificada. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta, pois descreve o processo de separação da digesta no rúmen. III. A regurgitação não acontece em ruminantes; na verdade, eles vomitam o alimento ingerido para uma nova mastigação. Falso. A regurgitação é um processo normal em ruminantes, onde o alimento é trazido de volta à boca para ser remastigado, e não se trata de vômito. IV. O alimento retorna para a boca para ser remastigado, reensalivado e redeglutido, reduzindo ainda mais o tamanho das partículas a serem fermentadas. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta e descreve o processo de remastigação. Com base nas análises: - A afirmativa I é falsa. - A afirmativa II é verdadeira. - A afirmativa III é falsa. - A afirmativa IV é verdadeira. Portanto, as afirmativas corretas são II e IV. A alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras é: II e IV, apenas.