Para responder à sua pergunta sobre as consequências de uma dieta com alto consumo de carne para o meio ambiente, vamos analisar cada alternativa: a) Diminuição da pegada ecológica - Na verdade, uma dieta rica em carne tende a aumentar a pegada ecológica, não diminuí-la. b) Aumento do desmatamento e das emissões de gases de efeito estufa - Esta alternativa é correta, pois a produção de carne está associada ao desmatamento (para criar pastagens) e à emissão de gases de efeito estufa (como metano e CO2). c) Melhora na qualidade do solo e da água - O aumento do consumo de carne geralmente leva à degradação do solo e à poluição da água, não à melhora. d) Redução da emissão de gases de efeito estufa - Isso não é verdade, já que o consumo elevado de carne está ligado ao aumento das emissões. e) Menor impacto sobre a biodiversidade - O contrário é verdadeiro; a produção de carne pode levar à perda de biodiversidade devido ao desmatamento e à conversão de habitats naturais. Portanto, a alternativa correta é: b) Aumento do desmatamento e das emissões de gases de efeito estufa.