Para entender o que é a digestão, precisamos focar no processo que ocorre no sistema digestivo. A digestão é essencialmente a transformação dos alimentos em formas que possam ser absorvidas pelo corpo. Analisando as alternativas: a) A absorção de nutrientes pela corrente sanguínea - Isso ocorre após a digestão, mas não é o que define a digestão em si. b) O processo de quebra dos alimentos em substâncias menores - Esta é a definição correta da digestão, que envolve a decomposição dos alimentos em componentes menores para que possam ser absorvidos. c) A excreção de substâncias não digeríveis - Isso é um resultado do processo digestivo, mas não define a digestão. d) A filtragem de impurezas dos alimentos - Isso não é parte do processo digestivo. e) O transporte de alimentos para os intestinos - Isso é uma parte do processo digestivo, mas não define a digestão. Portanto, a alternativa correta é: b) O processo de quebra dos alimentos em substâncias menores.