Para responder à pergunta sobre o que é o "direito trabalhista", vamos analisar as alternativas: a) O ramo do direito que regula as relações de trabalho - Esta definição está correta, pois o direito trabalhista realmente se ocupa das relações entre empregadores e empregados, incluindo direitos e deveres de ambas as partes. b) O ramo do direito que trata de crimes e penas - Esta definição se refere ao direito penal, não ao direito trabalhista. c) O ramo do direito que regula as relações entre particulares - Esta definição é muito ampla e não se aplica especificamente ao direito trabalhista, que é focado nas relações de trabalho. d) O ramo do direito que trata de questões constitucionais - Esta definição se refere ao direito constitucional, não ao direito trabalhista. e) O ramo do direito que regula as relações internacionais - Esta definição se refere ao direito internacional, não ao direito trabalhista. Portanto, a alternativa correta é: a) O ramo do direito que regula as relações de trabalho.