A gestão da capacidade em uma empresa de transformação de bebidas lácteas está diretamente relacionada à demanda de mercado. Alguns problemas de capacidade associados à demanda podem incluir: 1. Flutuações na Demanda: A demanda por produtos lácteos pode variar sazonalmente, o que pode levar a períodos de supercapacidade ou subcapacidade. 2. Previsão de Demanda: Dificuldades em prever com precisão a demanda podem resultar em produção excessiva ou insuficiente, afetando o estoque e os custos. 3. Limitações de Equipamento: A capacidade de produção pode ser limitada pela eficiência e pela quantidade de equipamentos disponíveis, o que pode impactar a capacidade de atender a picos de demanda. 4. Flexibilidade da Produção: A necessidade de adaptar a produção para diferentes tipos de produtos lácteos pode ser um desafio, especialmente se a linha de produção não for flexível. 5. Custo de Oportunidade: Se a capacidade não for utilizada de forma eficiente, a empresa pode perder oportunidades de lucro em períodos de alta demanda. Gerenciar esses problemas requer uma análise cuidadosa da capacidade e da demanda, além de estratégias para ajustar a produção conforme necessário.