Vamos analisar cada item em relação à definição de empresário segundo o Código Civil: I - Quem exerce profissionalmente atividade econômica organizada para a produção de bens ou serviços. Correto, essa é uma definição clássica de empresário. II - Quem exerce profissão intelectual. Incorreto, a profissão intelectual, por si só, não caracteriza um empresário, a menos que esteja organizada como uma atividade econômica. III - Quem exerce profissão de natureza científica. Incorreto, assim como o item II, a profissão científica não é suficiente para caracterizar alguém como empresário. IV - Quem exerce profissão de natureza literária ou artística. Incorreto, a atividade literária ou artística, por si só, não caracteriza um empresário. V - Quem exerce profissionalmente atividade econômica organizada para circulação de bens ou serviços. Correto, essa definição também se encaixa na definição de empresário. Agora, vamos ver quais itens estão corretos: - Itens I e V estão corretos. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: (E) apenas os itens I e V estão corretos.