Para promover uma alimentação segura e saudável entre crianças na educação infantil, é fundamental utilizar estratégias que sejam interativas e que envolvam as crianças ativamente no processo de aprendizagem. Vamos analisar as alternativas: A. Palestras longas e informativas - Geralmente, palestras longas não são eficazes para crianças pequenas, pois elas tendem a perder o interesse. B. Jogos interativos que ensinam sobre grupos alimentares e suas funções - Esta opção é altamente eficaz, pois jogos interativos envolvem as crianças de maneira lúdica e ajudam na compreensão dos conceitos de forma divertida. C. Envio de listas de alimentos saudáveis para os pais - Embora isso possa ser útil, não envolve diretamente as crianças no processo de aprendizagem. D. Cartazes fixados nas salas de aula com informações textuais - Cartazes podem ser informativos, mas não são tão interativos e podem não prender a atenção das crianças. E. Leituras silenciosas de livros sobre alimentação saudável - Embora a leitura seja importante, a abordagem silenciosa pode não ser a mais envolvente para crianças pequenas. Diante dessa análise, a alternativa que indica a estratégia pedagógica mais eficaz para promover uma alimentação segura e saudável entre crianças na educação infantil é: B. Jogos interativos que ensinam sobre grupos alimentares e suas funções.