Grátis: Apesar de serem necessários em menor quantidade, os micronutrientes também desempenham um papel importante no funcionamento do metabolismo humano. ... – Questões Respondidas

Direito Constitucional

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Apesar de serem necessários em menor quantidade, os micronutrientes também desempenham um papel importante no funcionamento do metabolismo humano.
Assinale a alternativa correta sobre quais vitaminas estão presentes no abacate:
I - Vitamina B3 e B5;
II - Vitamina K;
III - Vitamina B9;
IV - Vitamina D;
V - Vitamina A.
a. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
b. Apenas as afirmativas I e V estão corretas.
c. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
e. Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.

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Vamos analisar cada afirmativa sobre as vitaminas presentes no abacate: I - Vitamina B3 e B5: Verdadeiro, o abacate contém essas vitaminas. II - Vitamina K: Verdadeiro, o abacate é uma boa fonte de vitamina K. III - Vitamina B9: Verdadeiro, o abacate também contém vitamina B9 (ácido fólico). IV - Vitamina D: Falso, o abacate não é uma fonte significativa de vitamina D. V - Vitamina A: Falso, o abacate não é uma fonte significativa de vitamina A, embora contenha carotenoides que podem ser convertidos em vitamina A. Com base nessa análise, as afirmativas corretas são I, II e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: c. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

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Alguns alimentos em específico têm maior quantidade de bioativos deixando a receita mais funcional, porém antes de desenvolver qualquer receita para chamar de “funcional”, precisamos atentar ao processamento dessa receita, pois a biodisponibilidade dos nutrientes, podem ser alterados (sendo positivo ou negativo).
Assinale a alternativa correta sobre os alimentos funcionais.
a. Segundo a International Food Information Council (IFIC) os alimentos funcionais são definidos como aqueles produtos com componentes fisiologicamente ativos com propriedades de prejudicar a saúde.
b. Os alimentos funcionais são classificados de acordo com seus compostos bioativos, como as fitoquímicas, os ácidos graxos, os oligossacarídeos e polissacarídeos e os pró e pré-bióticos entre outros.
c. O conceito de Alimento Funcional (AF) foi gerado no Japão em meados dos anos 70-75, sendo chamado de FOSHU (foods for specified health use, alimentos para uso específico de saúde).
d. Os fitoquímicos não são destruídos ou diminuídos através do procedimento indevido, ou intensificado por algumas técnicas culinárias.
e. O Ministério Público, através da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), disponibilizou uma resolução (n.º 18 de 30/04/99) esclarecendo que tem um termo que define o que é alimento funcional.

As principais fontes de energia para o corpo humano são os carboidratos, lipídios e proteínas, obtidos tanto através da alimentação quanto das reservas armazenadas no organismo. Os carboidratos são a fonte primária de energia, especialmente durante atividades de alta intensidade, enquanto os lipídios são utilizados em atividades de baixa intensidade e em repouso, servindo como uma reserva de energia de longo prazo. As proteínas, por sua vez, desempenham um papel mais importante na reparação e construção de tecidos, sendo utilizadas como fonte energética apenas em situações de déficit calórico prolongado.
Com base nisso, analise as afirmativas a seguir e assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) Sabe-se que 1g de carboidrato gera 4 kcal em condições fisiológicas.
( ) As proteínas são o substrato preferencial das vias metabólicas energéticas.
( ) Sabe-se que 1g de proteína gera 7 kcal em condições fisiológicas.
( ) Os lipídios geram cerca de 9 kcal/g.
( ) O carboidrato é o substrato preferencial das vias metabólicas energéticas.
a. V-F-V-V-V.
b. V-V-V-F-V.
c. F-V-V-F-F.
d. V-F-F-V-F.
e. F-F-V-V-F.

É fundamental fazer uma distinção clara entre gastronomia funcional, nutrição funcional e alimento funcional para evitar confusões. Como mencionado anteriormente, a gastronomia funcional combina alimentos saudáveis com prazer gustativo.
Com base nesta informação, analise as asserções abaixo:
I. É de extrema importância destacar que a gastronomia funcional deve levar em consideração as individualidades e peculiaridades não apenas em relação às suas demandas de saúde e nutrição.
II. Seus hábitos culturais e preferências, visando contribuir com novas possibilidades de consumo que possam se adequar às expectativas do indivíduo.
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

O consumo de probióticos contribui para a melhoria das funções digestivas, fortalecimento da imunidade, modificação positiva do ambiente intestinal e otimização da absorção de cálcio, promovendo um equilíbrio saudável da flora intestinal.
Com base nisso, analise as afirmativas abaixo e assinale quais estão relacionadas aos alimentos ricos em probióticos:
I - Iogurtes enriquecidos, kefir e outros produtos não lácteos enriquecidos.
II - Brócolis e Leite fermentado.
III - Alimentos verdes escuros (brócolis, couve, manteiga, rúcula).
IV - Peixes e ovos.
V - Frutas da cor vermelha (maçã, ameixa, acerola, morango, entre outros).
a. Apenas a afirmativa I está correta.
b. Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.
c. Apenas as afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
d. Apenas as afirmativas II, III e V estão corretas.
e. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

As fibras alimentares desempenham um papel fundamental no bom funcionamento do intestino, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo problemas como a constipação. Além disso, elas auxiliam na manutenção de uma microbiota intestinal saudável, contribuindo para a digestão e absorção de nutrientes.
Aponte os principais bioativos das fibras assinalando (V) para Verdadeiro e (F) para Falso:
( ) Betaglucana;
( ) Dextrina resistente;
( ) Lactulose;
( ) Goma Guar;
( ) Licopeno.
a. V-F-V-F-F.
b. V-V-F-F-V.
c. F-V-V-F-V.
d. V-V-V-V-F.
e. V-F-F-V-F.

O consumo de ácidos graxos ómega-3 contribui para a manutenção de níveis saudáveis de triglicerídeos, desde que combinado com uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
Aponte as principais fontes de ómega 3 assinalando (V) para Verdadeiro e (F) para Falso:
( ) Peixes e óleos de peixe.
( ) Frutas roxas (uva, ameixa).
( ) Linhaca.
( ) Chia.
( ) Brócolis e Rúcula.
a. V-F-V-V-F.
b. F-V-V-V-F.
c. V-V-F-F-F.
d. V-F-V-V-V.
e. F-V-V-F-F.

Mesmo em pequenas doses, a deficiência de micronutrientes pode levar a desequilíbrios metabólicos e ao comprometimento de várias funções vitais. Eles são essenciais para diversas funções biológicas, como a produção de enzimas, a regulação hormonal, o fortalecimento do sistema imunológico e a manutenção da saúde celular.
Assinale a alternativa correta sobre quais vitaminas estão presentes no cogumelo:
I - Vitamina B1 e B12;
II - Vitamina B2, B3, B5;
III - Vitamina A e K;
IV - Vitamina D;
V - Vitamina B3 E B12.
a. Apenas as afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
b. Apenas as afirmativas I e V estão corretas.
c. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
d. Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.
e. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.