Para identificar a opção em que a informação sobre a autoria alheia é omitida, vamos analisar cada alternativa: (A) "Foi então que o policial falou: — Esteja preso!" - Aqui, a autoria é clara, pois é o policial quem fala. (B) "Como diz o ditado popular 'Quem não chora, não mama!'" - A autoria do ditado é mencionada como um ditado popular, mas não é atribuída a uma pessoa específica. (C) "Pedro me disse que ele precisava sair rapidamente." - A autoria é clara, pois é Pedro quem disse. (D) "As pessoas ainda acreditam em 'Quem viver, verá!'" - Aqui, a frase é apresentada como uma crença popular, mas não é atribuída a uma pessoa específica. (E) "Com as queimadas, a frase 'Minha terra tem palmeiras', de Gonçalves Dias, não vai ser verdadeira." - A autoria é claramente atribuída a Gonçalves Dias. Analisando as opções, a que omite a informação sobre a autoria alheia é a (B), pois menciona um ditado popular sem atribuí-lo a um autor específico. Portanto, a resposta correta é: (B).