Para identificar a frase em que o adjetivo varia em grau superlativo, vamos analisar as opções: A) "Feles tam fidelis quam canis est." - Aqui, "fidelis" está no grau positivo, comparando a fidelidade do gato com a do cachorro. B) "Feles minus fidelis quam canis est." - Nesta frase, "minus fidelis" também está no grau comparativo, indicando que o gato é menos fiel que o cachorro. C) "Feles fidelissimus est." - Aqui, "fidelissimus" é o grau superlativo do adjetivo "fidelis", indicando que o gato é o mais fiel. D) "Feles fidelior quam canis est." - Nesta frase, "fidelior" está no grau comparativo, indicando que o gato é mais fiel que o cachorro. Portanto, a opção que apresenta o adjetivo em grau superlativo é: C) Feles fidelissimus est.