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Os meios de pesquisa retrospectivos fazem parte dos objetos de análise de avaliação nutricional e possuem como características colher a informação do passado imediato ou em longo prazo, por isso estão associados com a dieta habitual, e com um consumo padrão que o indivíduo mantém rotineiramente em um período de tempo prolongado.

Sabendo disso quais as ferramentas associadas a este método?

I- História dietética
II- Questionário de frequência alimentar
III- Registro alimentar pesado
IV- Recordatórios periódicos de 24 horas

Assinale a alternativa correta:
a. As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
b. Apenas I e II estão corretas.
c. Apenas II, III e IV estão corretas.
d. Apenas I, II e III estão corretas.
e. Apenas I, II e IV estão corretas.

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Vamos analisar cada uma das alternativas: I- História dietética: Correto. A história dietética é uma ferramenta que coleta informações sobre os hábitos alimentares passados de um indivíduo, sendo uma abordagem retrospectiva. II- Questionário de frequência alimentar: Correto. Este questionário também é uma ferramenta que permite avaliar a dieta habitual de um indivíduo ao longo de um período, coletando dados retrospectivos. III- Registro alimentar pesado: Incorreto. O registro alimentar pesado geralmente se refere a um método de coleta de dados em tempo real, onde o indivíduo registra o que come em um determinado período, não sendo uma ferramenta retrospectiva. IV- Recordatórios periódicos de 24 horas: Incorreto. Embora os recordatórios de 24 horas possam fornecer informações sobre a dieta, eles são mais voltados para a coleta de dados em um período recente e não são considerados retrospectivos. Com base nessa análise, as alternativas corretas são apenas I e II. Portanto, a alternativa correta é: b. Apenas I e II estão corretas.

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As circunferências são utilizadas para obtenção de vários parâmetros. O peso corporal ideal pode ser obtido por meio da compleição física, que é dada pela seguinte fórmula: I- Altura dividida pelo peso; II- Altura (cm) dividida pelo perímetro de punho (cm); III- Altura multiplicada pelo perímetro do punho; IV- Altura dividida pela idade. Assinale a alternativa correta: a. Apenas III está correta. b. As alternativas I, II, III e IV estão corretas. c. Apenas IV está correta. d. Apenas II está correta. e. Apenas I está correta.

Sobre a Bioimpedância se define por diferentes níveis de condução elétrica dos tecidos, expostos a várias frequências de correntes elétricas. Esse método baseia-se em um modelo de transmissor rotativo, onde os líquidos intra e extracelulares agem como condutores, e as membranas celulares, como elementos condensadores. Levando em consideração esse exemplo, é possível ter a quantidade de água corporal, as quantidades de massa gorda e de massa livre de gordura.
Alguns cuidados devem ser tomados para a realização desse procedimento: Assinale a alternativa correta.
I- O indivíduo deve estar em pé, (para reduzir o risco da água corporal paralisar nas extremidades inferiores), as pernas e braços devem estar bem juntas ao corpo.
II- Ao utilizar a BIA tetrapolar, adere-se dois eletrodos na mão direita e outros dois eletrodos no pé direito. Os eletrodos devem ser acoplados na porção superior da mão e do pé, nas proximidades da cabeça do terceiro metacarpo e do terceiro metatarso, respectivamente.
III- Por não apresentar risco ao indivíduo avaliado, o exame pode ser realizado por gestante, usuários de marcapasso, pessoas que tenha realizado atividade física intensa nas últimas 12 horas que antecedem o exame, e o paciente pode estar em período pré-menstrual.
a. Apenas II e III estão corretas.
b. Apenas I e III estão corretas.
c. Apenas I e II estão corretas.
d. Apenas a alternativa II está correta.
e. As alternativas I, II, III e IV estão corretas.

As crianças com Síndrome de Down, em sua maioria, nascem prematuras, apresentam um aumento acentuado no início do estirão de crescimento e uma baixa no crescimento linear, tornando-se mais baixos em relação aos indivíduos sem a síndrome (LOPES et al. 2008). Em adolescentes e adultos observa-se uma maior prevalência de sobrepeso e obesidade, além de um aumento na concentração de gordura visceral (SILVA et al., 2009).

Daniel tem Síndrome de Down, 33 anos de idade e 160 cm de altura. Qual deve ser sua estimativa de peso desejado?

I- A estimativa de peso desejado para Daniel é de 62,26 kg.
II- A estimativa de peso desejado para Daniel é de 56,34 kg.
III- A estimativa de peso desejado para Daniel é de 58,30 kg.
IV- A estimativa de peso desejado para Daniel é de 65,37 kg.

Identifique a alternativa correta:
a. As opções I e IV estão corretas.
b. A opção I está correta.
c. A opção II está correta.
d. A opção IV está correta.
e. A opção III está correta.

A circunferência do braço representa o perímetro ocupado pelos tecidos ósseo, muscular e adiposo. Juntamente com a prega cutânea tricipital é possível avaliar a circunferência muscular do braço para avaliar a reserva protéica, útil para quantificar as diferenças interindividuais durante o acompanhamento nutricional.

Quais as circunferências que podemos utilizar para identificar a distribuição de gordura corporal.

I- Circunferência de cintura;
II- Circunferência do quadril;
III- Circunferência do pescoço;
IV- Relação cintura quadril.

Assinale a alternativa correta:
a. As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
b. Apenas I e IV estão corretas.
c. Apenas I, II e III estão corretas.
d. Apenas II, III e IV estão corretas.
e. Apenas I e II estão corretas.

Estatura é a altura do ser humano, sua aferição deve ser feita por meio de um estadiômetro. Ao ser realizada, a aferição deve respeitar algumas normas:
Assinale a alternativa correta:
I - A pessoa deve ficar descalça e ereta, braços estendidos ao longo do corpo, palmas das mãos voltadas para as coxas, cabeça erguida e voltada para o horizonte.
II - Manter calcanhares, ombros e nádegas em contato com o antropômetro ou a parede.
III- Os pés devem estar afastados e as pernas levemente flexionadas.
IV- O profissional deve abaixar a parte móvel do estadiômetro sobre a cabeça e apertar o cabelo (as presilhas e demais acessórios devem ser retirados antes da medição).
a. Apenas III é correta.
b. Apenas I, II e III estão corretas.
c. Apenas I, II e IV estão corretas.
d. Apenas I e II estão corretas.
e. As alternativas I, II, III e IV estão corretas.

De acordo com Porto (2004, p. 15): A palavra anamnese origina-se do grego aná (recordar) e mnesis (memória), portanto, pode ser definida como uma entrevista que possibilita o levantamento detalhado dos antecedentes fisiológicos, patológicos e socioeconômico-culturais do paciente e de seus familiares. Este método conta com acréscimo de alguns dados que facilitam o diagnóstico, e podem ser apontados como a parte crucial no processo de coleta de dados sobre o estado de saúde do paciente, baseado nisso quais são esses dados?

I- Dietéticos, avaliativos, registro alimentar
II- Antropométrico, investigativo, humanístico;
III- Antropométricos, dietéticos, bioquímicos e de composição corporal.
IV- Histórico dietético, questionário de frequência

Assinale a opção correta:
a. Apenas a opção I está correta.
b. As alternativas I, II, III e IV estão corretas.
c. Apenas a opção IV está correta.
d. Apenas a opção III está correta.
e. Apenas a opção II está correta.

A principal consequência dos transtornos alimentares é a desnutrição e, por este motivo, a avaliação nutricional deve ser a mais completa possível, a fim de obter um diagnóstico correto e elaborar um plano de tratamento nutricional adequado. Com base nessas informações, assinale as informações corretas, referente a avaliação nutricional nos transtornos alimentares.

( ) A avaliação nutricional deve ser realizada desde o primeiro atendimento e a cada retorno, realizando-se inicialmente a avaliação antropométrica.
( ) Na avaliação nutricional não é necessário identificar dados como padrão alimentar do paciente ou aspectos sociais nos quais está inserido, aliás esses dados não irão interferir na definição da terapêutica a ser administrada.
( ) A avaliação antropométrica deve ser feita com aferição de peso, altura, circunferência do braço e pregas cutâneas (tricipital, bicipital, subescapular e suprailiaca).
a. F, V, F.
b. V, V, V.
c. V, F, F.
d. F, V, V.
e. V, F, V.

Correlacione as pregas e assinale a alternativa correta.

1- BÍCEPS ( ) Realizada no posterior do braço, no ponto médio entre processo acromial da escápula e olécrano da ulna.

2- SUBESCAPULAR ( ) É realizada no ponto de interseção entre a linha axilar média e a linha imaginária, na altura do processo xifóide. Essa aferição é importante na determinação da quantidade de tecido adiposo na região do tronco. Porém, apresenta menor associação à gordura corporal total do que a subescapular.

3- TRÍCEPS ( ) A aferição deve ser mensurada no ponto médio do braço, conforme medida de tríceps, no ponto mais abundante do braço. Essa dobra, em combinação com outras medidas de dobras cutâneas, é um preditor útil de gordura corporal total.

4- AXILAR MÉDIA ( ) Deve ser realizado dois centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula. Está relacionado ao estado nutricional e, em combinação com outras dobras, serve como estimativa da gordura corporal total. Junto com a tricipital, pode ser usado como referência para estimar o percentual de gordura.
a. 3, 4, 1, 2
b. 3, 1, 4, 2
c. 3, 2, 4, 1
d. 1, 2, 3, 4
e. 4, 3, 2, 1

Com uma constante que de 0,109 e utilizando em sua fórmula circunferência da cintura (m), peso (kg) e estatura (m), essa ferramenta simples de avaliação proposta por Valdez 1991, serve para avaliar a distribuição de gordura corporal.

De acordo com a descrição acima, estamos nos referindo à/ao:
a. Gasto energético total.
b. Índice de Conicidade.
c. Adequação da circunferência muscular do braço.
d. Taxa de metabolismo basal.
e. Relação cintura quadril.