Vamos analisar cada asserção: I - O colágeno pode ser adquirido pelo organismo através da suplementação alimentar. Verdadeiro, o colágeno pode ser encontrado em suplementos alimentares, como gelatina e colágeno hidrolisado. II - O colágeno é uma proteína que tem estrutura em dupla hélice, que são formados a partir de cadeias de aminoácidos. Falso, o colágeno possui uma estrutura em tripla hélice, não em dupla hélice. Agora, vamos verificar as alternativas: A) Ambas as asserções são verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa para a asserção I. Falsa, pois a asserção II é falsa. B) Ambas as asserções são verdadeiras, mas a asserção II não é uma justificativa para a asserção I. Falsa, pois a asserção II é falsa. C) A asserção I é verdadeira e a asserção II é falsa. Verdadeira, pois a I é verdadeira e a II é falsa. D) A asserção I é falsa e a asserção II é verdadeira. Falsa, pois a asserção I é verdadeira e a II é falsa. E) Ambas as asserções são falsas. Falsa, pois a asserção I é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: C) A asserção I é verdadeira e a asserção II é falsa.